芥蓝草菇：一道清爽可口的健康佳肴
心血管健康网的小编今天决定亲自下厨，为家人们做一道美味的芥蓝草菇。虽然原本打算偷懒，但在妈妈的提议下，我们决定共同合作，展现厨艺。今天的主要食材是草菇和芥蓝，它们都是营养丰富、健康有益的蔬菜。
草菇的口感鲜美，常食可以强健身体。而芥蓝，虽然平常不太常吃，但其富含有机碱，能增进食欲，促进消化。在这个秋季感冒多发的季节，芥蓝更是预防感冒的良蔬。
接下来，就跟着小编一起，这道草菇芥蓝的正宗做法吧。
所需食材：
芥蓝一把、草菇一小盘、盐少许、蚝油适量、鲜味汁适量、热炒鲜露少许、油适量、水淀粉适量。
烹饪过程：
1. 准备阶段：
将草菇和芥蓝清洗干净。草菇需泡进水盆里几分钟，然后搅动以去除脏污。芥蓝的根部需特别注意，容易藏泥，需仔细清洗。洗净后，将草菇切块，芥蓝去根备用。
2. 焯水处理：
烧开一锅水，加入少许盐和豆油，先将草菇焯烫两分钟，去除黑色素和土腥味。接着，用同样的水焯烫芥蓝，去除草酸和苦味。
3. 炒制过程：
热锅加油，先炒草菇，待炒香后加入芥蓝翻炒。
4. 调味勾芡：
快熟时，加入盐、蚝油、鲜味汁调味。出锅前，滴入热炒鲜露提味。用淀粉调水淀粉进行勾芡，让草菇裹上芡汁。
烹饪技巧：
1. 草菇和芥蓝在烹饪前一定要焯水，这样可以提升菜的品质。
2. 口味可以根据个人喜好调整，大家可以自由调整配料。
这道草菇芥蓝不仅口感清爽可口，而且富含营养，是秋季的佳肴。跟着心血管健康网的小编一起动手，为家人带去这份美味与健康吧！
