猕猴桃的保鲜与辨识
众所周知，猕猴桃的保鲜期相对较短，通常在两三天内便会变软，过久存放则可能变质。购买回来的猕猴桃熟了后应尽快食用，以防腐烂。那么，我们常遇到的疑问是：猕猴桃长白毛是坏了吗？这需要我们深入一下。
关于猕猴桃长白毛的问题，其并不一定是坏的。因为猕猴桃的品种繁多，其中白毛猕猴桃就是一种。如果猕猴桃并非品种原因导致的白毛，那么很可能就是发霉变质了。发霉的猕猴桃被真菌感染，这种白色菌丝可能遍布整个果实，肉眼难以察觉。食用这样的猕猴桃会对健康造成极大危害，如引发慢性中毒、癌症等。对于疑似变质的猕猴桃，我们应坚决舍弃。
说到白毛猕猴桃，这是一种生长于高山上、海拔在250至1000米之间的高草灌木或灌木丛中的植物。白毛猕猴桃营养丰富，特别是其中的维生素C含量极高，是许多水果所无法比拟的。白猕猴桃的果肉呈深绿色，口感甜中带酸，让人回味无穷。
那么，如何挑选优质的猕猴桃呢？从硬度来看，我们应选择质地稍硬、整体不软化的果实，这样的果实口感更佳。从外观来看，我们应选择表面色泽均匀、无腐烂的果实。若有部分腐烂，则不建议食用，因为其中可能含有致癌物质。大小适中、形状饱满的果实通常味道更好。我们应选择颜色微黄、光泽更好的猕猴桃，这种果实通常更甜。
我们在购买和食用猕猴桃时，一定要留意其品种、颜色、硬度和外观等方面的特点，确保我们挑选到的是新鲜、美味的猕猴桃。对于长有白毛的猕猴桃，如果是品种原因则无需担忧，但若是发霉则应立即舍弃。只有这样，我们才能充分享受猕猴桃带来的美味与健康。
