在金秋的午后，当你家的厨房弥漫着浓郁的香味时，你可能正在亲手制作一道令人垂涎欲滴的菜肴——姜汁蒜烧猪肉片。准备好新鲜的火锅猪肉片250克，让肉质细腻、口感嫩滑。再取出姜泥一小碟，用新鲜的生姜磨制而成，辛辣中带着一丝清香。还需要干辣椒六支、日式酱油三匙、米酒三匙和味淋两匙。这些都是为打造完美风味的不可或缺的关键调料。
将猪肉片洗净后沥干水分，将新鲜的姜磨成泥状，青葱斜切成段备用。猪肉片用少许的盐、一小匙米酒和一小匙的太白粉进行腌制，大约十五分钟后，肉质会更加鲜美多汁。
煮一锅滚水，将腌制好的猪肉片放入汆烫至八分熟，然后迅速捞起备用。此时的猪肉片既保持了嫩滑的口感，又带有一定的嚼劲。
热锅加入两匙油，放入姜泥、蒜白和干辣椒进行爆香。随着油温的升高，这些调料的香味渐渐溢出，令人陶醉。
接着将猪肉片加入锅中快速翻炒，使其与其他调料充分融合。然后加入酱汁，搅拌均匀，让每一片猪肉都裹上浓郁的滋味。
随着酱汁慢慢收汁，放入青葱段拌炒一下。青葱的清香与之前的调料相互呼应，为这道菜肴增添了更多的层次感和口感。
盛盘上桌。看着这道色泽鲜亮、香气扑鼻的姜汁蒜烧猪肉片，你会忍不住想要立刻品尝。这道美味又下饭的佳肴，绝对能让你大快朵颐，回味无穷。
