感谢悟空邀请我回答关于蛋挞皮制作的问题。我是吃货小筑Vivi，一名专注于烘焙的美食博主，这是我第478个在悟空问答上的原创回答。
谈到蛋挞，我们通常会遇到葡式蛋挞和港式蛋挞两种。它们的区别主要在于挞皮的制作上。葡式蛋挞皮采用的是西式点心酥皮的做法，制作复杂，需要经过多次折叠和烘烤，呈现出层层叠叠的口感。而港式蛋挞皮则是中式油酥点心的做法，制作相对简单，别有一番传统风味。
今天，我为大家分享一款家庭制作起来非常简单的港式蛋挞皮的方法。
所需材料有：黄油30g、蛋液25g、糖粉30g、低筋面粉80g。
制作步骤：
1. 黄油要提前软化，然后倒入蛋液，搅拌均匀。
2. 接着，加入糖粉和低筋面粉，用手揉搓成光滑细腻的面团。
3. 将面团擀成薄片，使用模具将其压成挞皮。
4. 将挞皮放入挞模中，整形使其略高于模具边缘。
5. 用叉子在挞皮的底部和边缘扎上小孔，以防止在烘烤时膨胀。
至于挞液的部分，你可以根据自己的喜好选择配方。
这就是简单美味的港式蛋挞皮的制作方法。曲奇口感的挞皮，搭配上香嫩的挞液，相信热爱港式蛋挞的伙伴们一定不会错过。
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好奇地问一句，大家更喜欢葡式蛋挞还是港式蛋挞呢？是选择自己制作挞皮还是直接购买冷冻挞皮呢？欢迎在评论区与我分享你们的美食心得，让我们一起交流学习吧！
