柚子是我们日常生活中常见的水果，它的口感丰富，营养价值高，是很多人喜爱的选择。关于柚子果肉一粒一粒且很硬的情况，我们需要根据具体情况来判断是否还能食用。
如果柚子长时间保存，果肉变硬可能是由于其中的水分逐渐流失。在这种情况下，只要柚子没有变质，就可以适量食用。如果柚子因为长时间储存或微生物生长而变质，导致果肉变硬，那么这样的柚子就不能食用，以免对身体健康造成影响。
那么，我们该如何处理这种情况呢？视情况而定。如果柚子只是水分流失导致变硬，且没有变质，那么可以继续食用。随着储存时间的延长，柚子中的营养会流失，味道也会变差，因此不建议长期储存。在购买柚子时，我们应该选择较重、较大、较圆的柚子，这些柚子通常含有更多的水分和更丰富的味道。选择黄色、成熟的柚子，避免选择青色、未熟的柚子。注意选择表面光滑、有光泽的柚子，这样的柚子更加新鲜。
除此之外，我们在挑选柚子时还可以通过其他方式来判断其是否成熟和新鲜。我们可以观察柚子的形状和颜色。成熟的柚子形状较圆，颜色鲜艳。我们可以用手轻轻按压柚子的果皮。如果果皮较硬且难以按压，说明果肉丰富、果皮薄；如果一按就凹进去，说明果皮较厚或者果肉不够成熟。我们还可以闻一下柚子的气味。成熟的柚子有一种特殊的香气，如果气味淡薄或者有异味，说明柚子不够新鲜或者已经变质。
挑选柚子需要细心和技巧。只有选择到新鲜、成熟、美味的柚子，才能享受到柚子带来的营养和美味。而关于柚子果肉一粒一粒很硬的情况，关键在于判断其是否变质。如果柚子只是水分流失导致的变硬，可以适量食用；但如果是因为变质而导致的变硬，则不建议食用。
